Дипломатия в тарелке или Как подружиться с едой

О книге: Мы привыкли считать еду топливом: белки, жиры, углеводы, калории Но растительная пища — это не просто таблица с цифрами. Это эволюционный код, который каждая травинка, каждый орех и каждое семечко создавали сотни миллионов лет, чтобы защитить себя от врагов. То, что отпугивало насекомых и грибы, в малых количествах стало для нас мощным стимулятором здоровья — тренирует иммунитет, обновляет клетки, гасит воспаление.