Читать онлайн книгу Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением биодобавок

О книге: Представлена технология новых функциональных напитков на основе молочной сыворотки с высоким содержанием пребиотических веществ и биологически активных фитокомпонентов за счет использования замороженных мелкодисперсных добавок из топинамбура, а также тыквы, яблок, лимонов и апельсинов, которые...